Выращивание топинамбура: богатый урожай без затрат

Более того, топинамбур окультуривает почву и вытесняет сорняки с грядки. Его можно выращивать на одном и том же огороде на протяжении 30-40 лет, не нанося вреда почве.

Выращивание топинамбура: богатый урожай без особых хлопот

Чтобы добиться хорошего урожая, обычно требуется немало усилий. Однако не всегда есть желание корпеть над грядками в поте лица. И здесь очень кстати придется топинамбур – питательный овощ, за которым почти не нужно ухаживать. Летом он украшает участок симпатичными желтыми цветами, а осенью радует обилием вкусных клубней.

Сначала надо выбрать подходящее место:

• Топинамбур не любит переувлажненные участки, где весной застаивается вода. В сухом месте он выживет, но немного влаги ему все-таки понадобится.

• Не стоит сажать его после подсолнечника, так как их поражает общая болезнь – склеротиния. Лучше подождать года четыре.

• Он любит солнечный свет, хотя и в полутени не пропадет.

• Будучи высокорослой культурой, топинамбур прекрасно защитит низкорослые растения от ветра. Вдоль забора он послужит хорошей изгородью.

• Кислая почва для него не подходит. На нее укажут заросли конского щавеля, лугового хвоща или подорожника.

Топинамбур способен расти на бедной, истощенной земле. Некоторые огородники не вносят удобрения и при этом не жалуются на урожай. И все же почву рекомендуется обогащать. Классический вариант – калийно-фосфорные удобрения осенью, а азотные весной. Кто-то лишь раз в три года добавляет компост или перегной. Почву после этого перекапывают, а перед посадкой рыхлят.

Как грамотно выбрать сорт?

Чтобы правильно выбрать сорт топинамбура, нужно видеть цель выращивания данного растения:

  • в качестве целебного средства;
  • разводить как элемент ландшафтного дизайна;
  • для использования человеком в пищу или корма скота.

Почти все сорта топинамбура в современной селекции направлены на получение как обильной надземной части растения, так и большого количества клубней с куста. Выведены пищевые сорта, отличительной чертой которых является повышенное клубнеобразование и небольшая зелёная масса.

Сорта, использующиеся для лечебных целей и корма скота, характеризуются большим объёмом зелёной массы и небольшой урожайностью клубней.

Каждый сорт имеет свои особенности, с которыми можно познакомиться в таблице.

Название сорта Урожайность клубней с квадратного метра Урожайность зелёной массы с одного куста Сроки созревания, период вегетации
Интерес (пригоден к механизированной уборке) 2,6-3,8 кг 4,3-5,6 кг Позднеспелый, в Средней полосе не успевает вызревать
Омский белый 4,3 кг 3 – 3,5 кг Среднеспелый (130 дней)
Пасько 3 кг 3, 4 кг Позднеспелый (178-190 дней)
Скороспелка (пригоден к механизированной уборке) 2,5 – 3 кг 3-3,5 кг Скороспелый (120 дней), пригоден для возделывания в Средней полосе
Солнечный 4 кг 3,1 кг Среднеспелый (152-172 дня)
Волжский 2 (пригоден к механизированной уборке) 1, 5 кг 2 кг Скороспелый (100 дней)
Выльготский 1-1,7 кг 3, 4-4,1 кг Скороспелый (125 дней)
Ленинградский 4,5 -4,9 кг 4-4,2 кг Среднеспелый (140 дней)

Сравнительный анализ сортов показал, что в настоящее время одними из лучших сортов являются «Омский белый» и «Ленинградский», так как они пригодны для повсеместного выращивания и дают высокий урожай как клубней, так и зелёной массы.

Подробное описание различных сортов топинамбура найдете в этом материале.

На фото представлено, как выглядит топинамбур.

READ
Как вырастить ремонтантную малину в теплице




Посадка топинамбура

Топинамбур можно посадить осенью или весной за шесть-восемь недель до вашей последней даты заморозков. В любом случае он будет расти.

Убедитесь, что у каждого клубня, который вы сажаете, есть хотя бы один «глазок». Посади их на 9 см глубиной и на расстоянии около 90 см друг от друга

Садите либо в ряды или блоквми. Если у вас есть место, вы можете выделить целую рядку топинамбуру. Когда они цветут, они будут выглядеть красиво.

Как я выращиваю топинамбур

Весной,ковыряюсь в малине и думаю о том,как бы разнообразить и ,,усилить,,рацион
зверства. Выковыривая из земли всякие разные сорняки и наткнулся на топинамбур.Он же земляная груша.Он же Иерусалимский артишок.
Или от соседей,,залез,, или от старых хозяев остался.
Тогда о нём не знал ничего,кроме того,что,,гадость ещё та,разрастается не хуже малины и хрена и ни чем его не выведешь ,,
Посоветовался: с местным агрономом,затем с более толковым не местным, затем в Интернет залез и собрав в кучу полученные знания,решил вырастить немного топинамбура,так сказать на пробу.
Экспериментальный участок(1 сотку),огородил по периметру,вкопаным на глубину 45-50 см,старым шифером.
Землю перед посадкой прорыхлил 3раза мотоблоком,нарезал грядки им же,и ,,воткнул,,в ручную, по схеме между рядами 75-80 см, между растениями 30-50-70,то есть в разных рядах-разное расстояние между растениями(эксперимент же )
Так как сажал по целине, то первый раз не удобрял .
Осенью,урожай собрал для первого раза неплохой.Весной посадил
35 кг убрал (с учётом оставленной под зиму третьей части
урожая) с 12ти 10 метровых рядов-1337кг(с учётом земли и
пр.почти 1.5 тонны)
Сейчас сажаю около 10 соток и урожайность с сотки 4.5-5.5 тонн.
Что касается агротехники выращивания, то для топинамбура, как и для любой другой сельхозкультуры, закон сохранения массы (ничто не возникает ниоткуда…)никто не отменял. Раз в два года осенью под запашку вношу от 2 до3 тонн перегноя(в зависимости от состава перегноя и от состава и состояния земли зависит ) на сотку.
От весенней посадки отказался(много других дел, хотя можно и весной сажать…).Да и осенью садить можно не спеша, так сказать в ,,в свободное от основной работы время,,
Самые большие враги т-б-ра полевые мыши. Поэтому стараюсь садить максимально ближе к заморозкам, с середины октября. Даже если прихватит морозом клубень- ничего страшного, весной оттает и даст побег…
Сажаю в предварительно нарезанные гребни на глубину8-10 см не глубже(это важно для дальнейшей весенней обработки),по схеме между рядами 80-100см(как картошку), а между растениями от 80 см, в зависимости от сорта.Садить можно в ручную, можно и сажалкой, от площади посадки зависит…
И если всё сделать правильно получим к осени клубенёк весом в минимум 8-10 кг.
Сейчас возделываю 3 сорта: польский синеватого цвета(выпросил у коллеги фермера из Польши)его и сам ем в салатах,супах,печёным и жареным(кому интересно пишите на мэйл-дам рецепты,да и в сети их полно…),краснодарский скороспелый и самый урожайный и встречаемый на ура всем моим . зоопарком. -дичку выкапаный в малине…
При нормальном уходе за сезон вырастает с сотки:110-120 клубней общим весом 1,2-1,5 тонны и 3-4 тонны зелёной массы.Замечу, что весь Т.делится условно на 2 разновидности: клубневый(я выращиваю)с массой клубня до 20-30% от общей массы растения и тот у которого преобладает надземная часть(у него клубень 5-10% от массы растения)
Т.замечателен ещё тем, что зелёную часть можно и нужно срезать от 2 до4 раз за сезон. Первая срезка при высоте куста120-150 см, оставляя над землёй 50-60см.Куст за 30-40дней,а при поливе быстрее, достигает той же120-150 высоты, при это становится гуще.На размер клубня обрезка не влияет.
Пробовал выращивать тописолнечник (гибрид топинамбура и подсолнечника),но не понравились мы друг другу(после3лет экспериментов)
По весеннему уходу:в конце апреля,окучником. обновляем,,посаженный осенью Т.,затем 2й раз,через7-10 дней.3 й раз проходим,когда,,вылезут,, не менее 70% растений на высоту 10-15 см.Вот и весь уход

READ
Алоэ комнатное растение описание

Хранение Т.-самое больное место.По этой причине многие люди,отказываются от выращиванияТ.,А ЗРЯ .
Треть осеннего урожая,оставляю в земле и весной в период апрель-середина мая,в отсутствии зелёной травы,Т.- лучшая витаминная добавка.
Извлечённый из земли,осенью Т.,в отличии от картошки,не нужно подсушивать и очищать от земли,пожалуй исключение составляют хранилища,с регулируемой температурой и вланостью.Сухой и ,,чистый,, Т. хранится в погребе,подвале при тем-ре+2-+6 месяц,а слегка влажный слегка в земле-2-2,5.Есть и другие нюансы..
Кстати из ботвы моркови и зелени Т.получаются отличные витаминные гранулы(при наличии гранулятора)Что касается семян(как и зверей и птиц)беру в разных местах.В Краснодарском крае,брал,если не ошибаюсь,в институте семеноводства(найду адрес-напишу)У фермеров брал польского и французкого. У нас,в России,много желающих,поиметь денег,пользуясь незнанием людей.
По моей земле больший урожай даёт как раз,,дичка,,
Кстати из клубней Т.получается обалденный самогон.И хоть я не являюсь поклонником ,,горячительных,,напитков,но на мой субьективный взгляд,самогон из Т.выдержанный в Дубовой бочке(бочонке)от года и более,гораздо приятнее на вкус(и с учётомзавтрашнего,,хмурого,, утра),чем одноименный зерновой и др.самогон производства Шотландии,Ирландии(виски и др.) и т.д. ,но это другая не менее познавательная тема:)
Закончить обзорно-рекламную статью о топинамбуре,хочу двумя моментами,почему то мало освещёнными в других статьях о Т.
1.Т.хорош тем,что его можно выращивать на одном месте до 8-10лет,но есть и ,,другая сторона медали,, ,нестандартные клубни и вырождение.С не стандартными кл. я борюсь так:просто пускаю на корм(и через3-4сезона(по моему опыту)количество ,,не стандарта,, уменьшается с25-30% от общего урожая до5-10%).В начале возделывания часть из нестандарта оставлял на семена и в итоге ,после сбора урожая, получал такие же ,,кривульки,,
О вырождении.Через4-5лет возделывания,даже при соблюдении всех правил ухода Т.начинает мельчать Решается проблема 2мя путями:полная замена клубневого посадочного материала(НЕ ФАКТ что на предыдущем месте Т рос недолго )и лучший вариант обновление посадочного материала своими же семенами(
2Если с зарослями хрена и малины борьба возможна ,то к выведению Т.нужно походить основательно
Самый простой путь-убрать осенью урожай и не запахивая. забросить участок лет на 5 или больше.Всё .Т. вырождается,мельчает. и лет через7-10(в это время,на поле,растёт рядом с ним клевер,тимофеевка и т.д. )дискование,запашка. И прощай Т.
Лично мне такой метод не подходит(мало земли )
Я использую идею ,подсказанную фермером,у которого брал,вьетнамских свиней.
Осенью,после уборки урожая Т,всегда остаётся небольшое количество Т. в земле.
Делаю временную изгородь,примерно на сотку,по участку разбрасываю,по возможности равномерно,Т. и запускаю(слегка голодных) хрюшек.За 8 часов (максимум) примерно,сотка земли:тщательно перепахана и прорыхлена(прохрюхлена :)на глубину 60-70 см(глубже Т. не растёт)и полностью избавлена от ТОПИНАМБУРА.
Как говорится ,,Вот и сказочке конец.

READ
Груша сказочная: описание особенностей сорта, фото и характеристики

Прохрюхлена . Я тоже обожаю топинамбур и так же почти выращиваю. Но я его не храню, по потребности выкапываю с октября по март. В любую оттепель зимой можно подкопнуть. А так, он три недели в мешках в сарае выдерживает спокойно.
Я, вообще, полагаю, что топинамбур не оценён пока до конца. И возможности его использования до конца не изучены.
И на топинамбуре любая живность просто прёт. Овцы хороший привес дают и на подсосе не истощаются. Козы хорошо доятся. Про свиней не говорю.

Я сажаю 10 соток топинамбура и 5 амаранта. Есть у меня заветная мечта отказаться от зерна,за счёт замещения его крапивой,амарантом и топинамбуром. но пока тяжко со свободной землёй

Таити,Гаити. Нас и здесь не плохо кормят 🙂

Я пока про амарант только читаю. Но он у нас сам в огороде растёт, такой полезный сорнячок. В силос его закладываю и мясорубке мягкие части молочу. Но пока не соображу, как его толком использовать. Может, просто ходить с ведром и стрясать в ведро семена ? Самой смешно, но, может, это сработает. Но что меня настораживает —он неравномерно как-то созревает. Предпологаю, что у меня полудичок растёт, а хороший сорт будет как пшено?
Крапивой я тоже спасаюсь. Вроде, всякие там препараты тоже нужны —вет у нас отличный, лишнего не даст, но как-то хочется подешевле и своими силами. Крапива в этом плане —просто клондайк. Я-то уже “старенькая”, в прошлом веке училась, плохо помню, что мне там в институте про крапиву жужжали. Толком и не знаю, что там в ней такое необычное, но поросята крепчают, козы и овцы вообще не болеют (раньше всю зиму в соплях ходили, как в плохом детском саду), куры несутся с небольшими перерывами. Достаточно через день по сушёному венику на копытика или на 10 пернатиков. Сушу очень быстро, если надо поделюсь. Главное в сборе крапивы, нащупать свой “темп.”

Ну мне по проще -я молоденький,всего 50:))).Летом нанимаю человека, он косит:крапиву,амарант,топинамбур. Меньшую часть сушу под навесом. А вот с большей делаю вот что. В разных сочетаниях,а ближе к осени+ботва моркови,гранулирую в отличном немецком грануляторе. За лето получается 60-70 тонн. Это позволяет экономить на комбикорме,пшнеице,овсе и т.д.

Таити,Гаити. Нас и здесь не плохо кормят 🙂

А гранулятор может “ухватить” стебли амаранта и топи-ра? Или его надо предварительно ручками-ручками. Тогда и кукурузу, наверное, можно.

Вся трава предварительно сушится,режется меленько и. в гранулятор ,зерно тоже дробится
а ещё из семян амаранта давлю офигитительное масло.

Таити,Гаити. Нас и здесь не плохо кормят 🙂

УУУ, это оборудование надо покупать. У нас была старинная маслодавочка. Такая мельничка: 2 камня, верхний вращается, механическая ручка и канальчик для стока масла. Мороз долбанул, камень почему-то раскололся. Починить не получалось. Давили, всё что можно: кукурузу, подсолнечник, тыкву, горчицу, рапс, кунжут, арахис, грецкий орех, абрикосы. много всего.
Мы тут всё ручками-ручками делаем. Оборудование нереально по нашим доходам купить. Культиватор, косилка и зернодробилка есть. Хочу мини-заводик заказать из Челябинска, обещали переслать по почте. Пока не получается. В этом году полнейший провал: весенние заморозки погубили завязь фруктов, майское наводнение смыло поля-огороды, а животных всех заменяли, пока молодые. Подожду лучших времён. Я тоже думаю о грануляторе, травы много. Стоит 2 т.евро + 700 евро/год затраты на электричество. А на корм, с учётом собственно выращенного, 150 евро/месяц. Выгода очевидна. Если не сломается быстро.

READ
Как вырастить алоэ из отростка без корней: советы и правила

Мне повезло. Как только познакомился с близживущими соседями,кинул клич,,Приму не дорого не работающую технику. В общем ,,алкозавры,, несут просто металл в приём металла,а что то более менее похожее на технику -мне(плачу больше) Раньше у нас был совхоз и закупили в Германии гранулятор,который местные,,специалисты,, благополучно(в будущем для меня:)угробили. Совхоз благополучно скончался:(,гранулятор валялся под грудой какой то хрени,правдо под навесом. затем ,,рыцари металла и бутылки,,его откапали и привезли мне. Посмотрел ,прикинул зашёл в каталог фирмы-новый такой 16 800европейских рублей. Заказал запчасти-вышло недорого. Тарахтит чудо немецкой техники не по детски:)только переодически меняю комплектующие. Худо бедно с помощью него экономлю тонн20 -25 зерна и около 8-10 тонн комбикорма,что по моему не большому хозяйству-существенно;)))

Таити,Гаити. Нас и здесь не плохо кормят 🙂

У меня официально земли 20 соток,за то за огородом пустырь размером 700-800 метров шириной и 15 км длинной(до соседской деревни)Вот там то мы со скотством:) и отрываемся:они питаются,я кошу траву на корм и сено. Однако хотел взять кусок земли в аренду или купить-ФИГУШКИ. Официально могут дать гектар, а не официально интересуются,,что мы будем иметь с этого. Пусть зарастает бурьяном.

Таити,Гаити. Нас и здесь не плохо кормят 🙂

У нас, пожалуйста, бери, что хочешь. Но горы, склон 30-60 градусов. Дураков мало. Хотя земля сама родит. Мы пытались перед отъездом в России какую-нибудь деревню присмотреть. ужас какой-то. Где более-менее благополучно, там москвачей видеть не хотят. А где разруха, то пугающие алканавты и непонятные земельные отношения, совственник как бы есть, но земля раброшена.

а вы когда уезжали?Почему спрашиваю,меня знакомые люди по прошлой работе звали работать в Германию,Чехию и д.р.но я не могу надолго уехать. через неделю домой тянет..хотя 3-4 раза в год выезжаю..последний раз в Голландии был:)

Таити,Гаити. Нас и здесь не плохо кормят 🙂

У нас, пожалуйста, бери, что хочешь. Но горы, склон 30-60 градусов. Дураков мало. Хотя земля сама родит. Мы пытались перед отъездом в России какую-нибудь деревню присмотреть. ужас какой-то. Где более-менее благополучно, там москвачей видеть не хотят. А где разруха, то пугающие алканавты и непонятные земельные отношения, совственник как бы есть, но земля раброшена.

У меня земля ровная. алконавты вымерли местные,за 8 лет потихоньку техникой обзавёлся:сначала мотоблок,гранулятор,трактор,второй. Скриплю помаленьку;)))

Свойства топинамбура

Чем полезен топинамбур и с чем его едят? Многие задаются этим вопросом, прежде чем приступят к выращиванию растения у себя на участке. В первую очередь топинамбур прославился способностью снижения уровня сахара в крови, он показан к употреблению диабетиками. Кроме того, корнеплод способен выводить токсические вещества из организма, шлаки и соли.

брожение Брожение – одна из основных форм катаболизма, представляющая собой окислитель. пищи. Топинамбур ускоряет обменные процессы организма, способствует похудению и с легкостью разнообразит рацион человека на диете.

READ
Волнушки грибы Фото +описание, как готовить, противопоказания +Видео

Кроме вышеперечисленного растение не поглощает и тем самым не накапливает вредные вещества из почвы и воздуха, модификация к корнеплоду не применима, поэтому продукт остается полезным даже при высаживании в агрессивной среде.

Витаминный состав клубня топинамбура разнообразен, он содержит большое количество аскорбиновой кислоты, магний, железо, калий, а также такие вещества как пектины и клетчатка.

Топинамбур может быть использован в качестве природного антиоксиданта и средства для повышения иммунитета. Клубни полезно употреблять людям страдающим ожирением, так как на его усвоение, организм потратит вдвое больше усилий, чем получит калорий.

Регулярное присутствие топинамбура в рационе диабетика налаживает процесс выработки инсулина, облегчает течение диабета и со временем снижает уровень сахара в крови.

Сироп из топинамбура

Свежий сироп из топинамбура улучшает работу сердечно – сосудистой системы, борется с атеросклерозом, выводит холестерин, способствует разжижению крови.

Способность растения повышать гемоглобин, благотворно влияет на людей с малокровием и анемией. Сироп топинамбура лечит панкреатит и болезни желчевыводящих путей.

Благодаря большому содержанию клетчатки, плод нормализует пищеварение и устраняет запоры. Препараты и бады на основе топинамбура облегчают симптоматику язв и гастритов, нейтрализуют высокие показатели кислотности в организме и выводят соли.

Лечение топинамбуром должно проходить под наблюдением опытного врача-гомеопата, так как у этого полезного растения есть и противопоказания. Противопоказания к употреблению топинамбура малочисленны, однако, люди с индивидуальной непереносимостью продукта, а также страдающие заболеваниями крови и склонные к тромбофилии должны проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать применять препараты из топинамбура.

Уход за топинамбуром

Всходы появляются через 2–6 недель после посадки клубней – чем теплее земля, тем раньше. До этого момента рекомендуется два раза прорыхлить междурядья. Это нужно для улучшения водно-воздушного режима почвы и борьбы с сорняками. После появления всходов процедуру желательно повторить.

Позже, но пока кустики топинамбура ещё маленькие (до 30 см в высоту), их рекомендуется окучить. Но если почва сухая, то сначала ее нужно хорошенько полить или дождаться обильных осадков. В засушливой местности окучивание не проводят, так как земля в таких грядках сильно пересыхает.

Топинамбур выращивают как однолетнюю или многолетнюю культуру. В первом случае каждый год кусты полностью выкапывают, а на их месте сажают новые клубни. При втором варианте убирают только часть урожая, а из оставшихся в земле клубней появляются новые побеги.

Их может быть слишком много, поэтому многолетние кусты каждую весну прореживают – лишние побеги выкапывают и при желании пересаживают в другое место. Но в любом случае каждые 3–4 года рекомендуется обновлять посадки, то есть полностью выкапывать старые кусты и сажать свежие клубни. Такое обновление в сочетании с хорошим питанием служит хорошей профилактикой против болезней.

Многолетние посадки топинамбура полезно иногда подкармливать. Некоторые дачники не делают этого, и всё равно каждый год собирают урожай, однако на хорошо удобренной почве он в 2 раза выше. Для подкормки можно использовать любые ко́мплексные удобрения согласно инструкции или самостоятельно комбинировать азотные, фосфорные и калийные препараты – по 10–15 г каждого.

Можно ограничиться и внесением раз в 2–3 года осенью компоста или перегноя – топинамбур с энтузиазмом отреагирует на любое дополнительное питание.

Поливают топинамбур, только если долго нет дождей, и земля высохла. На каждый куст расходуют по 1-1,5 ведра воды.

Если нужно полностью избавиться от топинамбура, то делать это лучше всего в июне-начале июля, когда старые клубни уже истощились, а новые ещё не появились. В это время надо срезать всю надземную часть, тщательно перекопать почву и посеять на этом месте однолетние травы.

READ
Болезни лошадей

Особенности выращивания топинамбура в нашей местности

У нас заморозки бывают в середине сентября, иногда только к концу октября, но такое счастье случается редко. Потому не всегда растение успевает цвести, для топинамбура это важно, ведь клубни набирают объем и вес, пока есть цветы. Клубни зимуют в почве, если их снегом хорошо укрыло. А вот заморозков в -10ºC, а потом теплую погоду растение не воспринимает, оно заканчивает вегетацию. Ботву для животных срезать рано, пока она мягкая, нельзя — у клубней потеряется источник прокормления. Если выросли клубни, то ботва уже на корм не годна. Это в крупных хозяйствах есть механизмы для измельчения, а у меня только руки, а их жаль.

Клубни набирают объем и вес, пока есть цветы

Выгодно ли выращивать земляную грушу в своем огороде? Нет, не выгодно. Хранить категорически запрещено! Ну не хранится этот овощ — гниет! Либо свежее потребление весной, либо скорая переработка осенью. Для маринования нужно вымыть клубни, но ведь зубных щеток в магазинах столько не найдется.

В каком огороде мышки зимой не хозяйничают? В моем они исправно объедали клубни, но всегда шло возобновление.

Сбор и хранение урожая

Когда наступает осень, следует выкопать только часть топинамбура, потому что земляная груша – морозоустойчивое растение, которое выдержит и ‑40.

С выкапыванием земляной груши нужно повременить до конца октября-начала ноября. Чем раньше топинамбур выкопаете – тем меньше полезных веществ в нём найдёте.

Несмотря на все свои неоспоримые достоинства, у земляной груши есть один существенный недостаток: плоды быстро портятся при комнатной температуре. Именно поэтому опытные овощеводы рекомендуют хранить топинамбур либо в погребе с высокой влажностью, либо малыми порциями в холодильнике, либо в буртах.

Бурта – неглубокая яма, куда закапывают корнеплоды, чередуя их со слоями песка, соломы или снега.

Кроме того, топинамбур можно высушить и использовать лечебных целях. Подробнее об этом, читайте тут.

Топинамбур – относительно новое слово для обывателя, но это растение скоро завоюет внимание своей неприхотливостью, морозоустойчивостью и урожайностью. Земляная груша содержит полезные вещества, необходимые для детского и диетического питания.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Глава 5 Агротехнологии возделывания топинамбура и его хранение

Многолетние опытные и производственные данные свидетельствуют о возможности использования плантации топинамбура на одном месте в течение длительного срока. Для северо – западных, центральных и северных областей Нечерноземной зоны наиболее целесообразным сроком хозяйственного использования плантаций топинамбура П.П. Вавилов считает 10 – 15 лет (Вавилов П.П., Кондратьев А.А., 1975).

Опыт показывает, что длительное и продуктивное использование плантаций возможно при условии соблюдения технологии возделывания (ежегодная весенняя перепашка, культивация, внесение удобрений). Результаты исследований В.П. Мишурова и Т.Б Лапшиной (1993) показали, что многолетняя плантация топинамбура ежегодно дает высокие урожаи зеленой массы и клубней. На юге страны рационально даже однолетнее возделывание культуры.

READ
Как вырастить волосы в домашних условиях за 2 дня видео

Территория России обладает большим разнообразием агроклиматических зон и для каждой зоны будут свои особенности агротехнологии возделывания культуры топинамбур.

В качестве предшественника при закладке многолетних плантаций под топинамбур целесообразно выбрать однолетние и многолетние бобовые травы, озимые и яровые зерновые, зерно – бобовые растения. Не следует размещать эту культуру после подсолнечника, корнеплодов и других культур, поражаемых склеротинией. Чтобы не допустить распространения этой болезни, закладывать плантации на том поле, где росли эти культуры, можно не ранее чем через 4 – 5 лет.

В крупных хозяйствах топинамбур выращивают в овощекормовом севообороте. В США, например, распространен такой севооборот: 1 – е поле – топинамбур, 2 – е – вика яровая, 3 – е – пшеница или рожь, 4 – е – картофель, 5 – е – овес. Вику и остатки топинамбура убирают одновременно на второй год освоения севооборота. В России топинамбур выращивают на отдельном участке, вне севооборота, с тем, чтобы на следующий год не бороться с его всходами, не тратить много труда на его удаление. Также возможен вариант выращивания топинамбура в плодосмене со следующим чередованием растений: 1 – й участок – топинамбур, 2 – й – картофель, 3 – й – свекла столовая, 4 – й – сборные овощи (кроме моркови). В тех хозяйствах, где топинамбур занимает небольшой удельный вес, его выращивают вне се вооборота, или плодосмена, на запольных участках. Это вызвано тем, что после уборки урожая часть клубней, которые остаются в почве, прорастают и плантация обновляется. Поэтому его выращивают обособленно, чтобы он не распространялся по всему участку и не мешал другим растениям.

Подготовка почвы в посадках топинамбура первого года посадки сводится к следующим этапам:

Осенняя обработка почвы: после уборки предшественника проводят дисковое лущение агрегатом МТЗ – 80+БДТ – 3. Вносят органические удобрения в зависимости от схемы опыта: на урожай 300 ц/га зеленой массы и клубней вносят 60 т/га навоза, на 400 ц/га – 90 т/га. Через две недели после лущения проводят зяблевую вспашку МТЗ – 80+ПЛН – 3 – 35 на глубину 20 – 22 см, на дерново – подзолистых почвах – на глубину пахотного слоя (Рейнгарт Э., Хвостов В., Варламов Г., 1998; Кшникаткина А.Н., 2003).

А.С. Светашов и И.Ф. Матвиенко (1992) показали, что применение безплужных обработок почвы приводит к дифференциации пахотного горизонта по содержанию гумуса и микроорганизмов, что на практике является одной из причин повышения урожайности. К примеру, в опытах авторов урожайность топинамбура на вспашке и плоскорезе составила соответственно 31,7 и 32,5 т/га зеленой массы и 46,04 и 47,8 т/га клубней. Авторы сделали вывод, что топинамбур отзывается на глубину обработки почвы в большей мере, чем на способ ее обработки.

Весенняя обработка почвы состоит из перепашки зяби тем же агрегатом на глубину 18 – 20 см, культивации с боронованием – МТЗ – 82 + КПС – 4. Затем в южных районах применяют безотвальную обработку, а в северных – мелкую отвальную вспашку или глубокое дискование. Перед посадкой поле культивируют. При возможности необходимо внести минеральные удобрения под культивацию в виде аммиачной селитры, двойного суперфосфата, хлористого калия.

READ
Западная туя Брабант: описание, размеры, рост по годам, посадка и уход

Гребневая технология возделывания топинамбура улучшает аэрацию почвы, позволяет уничтожать сорняки путем междурядных обработок до появления всходов топинамбура. А.Н. Кшникаткина, В.А. Гущина, В.А. Варламов, В.А. Вихрева (2003) при гребневой технологии возделывания топинамбура различают три вида нарезки гребней: осеннюю, весеннюю и в процессе посадки заделывающими дисками картофелесажалок (полугребневая).

Нарезку гребней проводят агрегатом МТЗ – 82+КОН – 2,8 ПМ, как правило, за 2 – 3 дня до посадки. Сажают топинамбур, как правило, картофелесажалками, а на небольших участках – вручную, глубина заделки – 8 – 10 см от верхней части клубня. Схема посадки 70х30 см, густота – 47,6 тыс. растений/га.

Основной способ посадки – широкорядный с междурядьями 60 – 70см, но возможен квадратный и квадратно – гнездовой. На пониженных местах наиболее приемлем квадратно – гнездовой способ высадки. При таком способе в каждую лунку укладывают по 3 мелких и 2 средних клубня. При широкорядном способе высадки применяют следующие схемы размещения растений: 60х50 см, 70х30 – 50 см, 90х30 см; при квадратном и квадратно – гнездовом – 60х60 см, 70х70 см. Перед высадкой участок маркируют при широкорядном способе в одном направлении, а при квадратном – в двух.

Расстояние между клубнями в рядке зависит от плодородия почвы, величины клубней, условий увлажнения, особенностей сорта и др. и колеблется в пределах – 30 – 60см. В увлажненных районах на плодородных почвах высаживают 50 – 60тыс. клубней на гектар, а на средних по плодородию – 40 – 45 тыс. клубней/га. В засушливых районах густота посадки уменьшается до 30 – 35тыс/га. Если сорт имеет повышенную ветвистость, то расстояние между растениями увеличивают. При очень мелком посадочном материале на единицу площади высаживают несколько больше клубней, чем обычно, что обеспечивает получение такого же урожая, как и при посадке крупными клубнями. С хозяйственной точки зрения наиболее целесообразна посадка целыми клубнями массой – 40 – 50г. В южных районах, где значительная часть клубней бывает крупнее, перед посадкой их можно резать пополам или на большее число частей. Не рекомендуется резать клубни при посадке осенью. В северных районах при использовании мелких клубней массой 10 – 15г густоту посадки увеличивают.

В зависимости от условий норма посадки колеблется в пределах – 0,6 – 0,7 и до 2т/га. Клубни из почвы выкапывают перед самой посадкой. Если посадка задерживается, то клубни присыпают землей или песком, чтобы предотвратить провяливание. Подвяленные клубни на 1 – 1,5 дня помещают в воду, после чего их масса восстанавливается.

А.А. Краутер и В.Г. Соловьева (1993) определили, что оптимальными сроками посадки являются конец апреля – начало мая. При этом посадку следует проводить на глубину 9 – 12 см с междурядьями 60 – 70 см и расстоянием клубней в рядке 30 см.

Предпосевная обработка клубней физиологически активными веществами оказывает существенное влияние на рост и развитие растений топинамбура (Кшникаткина А.Н., 1997, 2003). В опытах Пензенской сельскохозяйственной академии России предпосевная обработка клубней 0,01% – м гуматом натрия и некорневая подкормка вегетирующих растений при высоте 30 – 40 см 0,01% – м раствором того же препарата повысила урожайность клубней до 47 кг/10 м2 при урожайности на контроле (замачивание клубней в воде 24 ч) 31 кг/10 м2. Некоторые овощеводы перед высадкой клубни замачивают в течение 15 мин в темно – красном растворе перманганата калия. Для посадки используют свежевыкопанные клубни средней фракцииМ.А. Коганбаевой и др. (1991) установлено, что при выращивании топинамбура с целью заготовки клубней необходимо придерживаться следующих агротребований: поддержание во время вегетации предполивного уровня влажности почвы 80 – 85% от НВ; густота посадки в ряду – 30 см; при возделывании на зеленую массу соответственно: влажность почвы – 70 – 75% от НВ и 15 см. Авторы считают, что при соблюдении данных агроусловий можно получить максимальную об щую продуктивность топинамбура. (50 – 80 г).

READ
Ирис японский: описание видов, посадка и уход в открытом грунте с фото

А.С. Светашов и В.Н. Дорофеев (1992) установили, что более дружные всходы появляются на вариантах с крупными клубнями, что объясняется большим запасом питательных веществ в них, необходимых для прорастания. Ими показано также, что количество листьев увеличивается пропорционально массе клубней при посадке и высоте растений.

Н.А. Минаков и др. (1992) считают, что клубни хорошо перезимовывают в условиях ЦЧЗ, а весной прорастают при температуре 6 – 8°С и через 20 – 25 дней дают всходы. Эти же авторы считают, что посадки земляной груши можно использовать на одном месте 3 – 8 лет и более лет.

Уход за топинамбуром первого года посадки состоит из междурядных обработок: одна до всходов, две – после всходов агрегатом МТЗ – 82+КОН – 2,8 ПМ. По мере появления удаляют вручную сорняки. В.Н. Лукашовым (1991) показано, что топинамбур обладает высокой конкурентной способностью по отношению к сорнякам, уже к третьему году использования плантаций почва практически полностью освобождается от сорняков и не требует дополнительных мер борьбы с ними. О.Н. Сафонова и Е.А. Николаева (1992) определили, что тщательный уход за растениями позволяет получать хороший урожай, как клубней, так и зеленой массы в течение 5 – ти лет. Затем семенной участок необходимо закладывать в другом месте. На один гектар авторы рекомендуют сажать 0,35 – 0,40 т клубней.

На плантациях второго и третьего годов посадки весной проводят сплошную уборку клубней картофелекопателем МТЗ – 82+КСТ – 1,4; культивацию на глубину 10 – 12 см – МТЗ – 82+КПС – 4; дробное внесение расчетных доз удобрений и формирование гребней агрегатом МТЗ – 82+КОН – 2,8 ПМ. При необходимости проводят прореживание.

Уход за топинамбуром состоит из междурядных обработок: одной до всходов, двух – после всходов агрегатом МТЗ – 82+КОН – 2,8 ПМ. Также по мере необходимости сорняки удаляют вручную.

Уборку клубней топинамбура на легких почвах осуществляют с помощью картофелекопателей агрегатом МТЗ – 82+КСТ – 1,4; на тяжелых – подкапывают ряды растений плугом и выбирают клубни вручную. В Институте механизации и электрификации уААН изготовлена специальная приставка и ботвоудаляющее устройство к картофелеуборочному комбайну ККу – 2А, которые дают возможность механизировать процесс уборки топинамбура. Надземную массу скашивают косилкой Е – 281 и КПН – 2,4, агрегатируемые с тракторами “Беларусь» (Справочник конструктора машин, 1998).

READ
Волнушки грибы Фото +описание, как готовить, противопоказания +Видео

Другие авторы рекомендуют на выбор другие виды машин.

При высоте стеблестоя до 2 м можно использовать роторные косилки – измельчители КИР – 1,5Б г КИР – 0,6 (Корниенко С., Рейнгарт Э., Хвостов В., Варламов Г., 1997, 1998).

Косилкой – измельчителем с бункером КИР – 1,5Б скашивают зеленую массу, транспортируют ее на край поля, где перегружают в транспортное средство.

Косилка КИР – 0,6 навешивается на самоходное шасси Т – 16М и на шасси, агрегатируемое с МЭС – 0.6. Рабочие органы ее такие же, как у КИР – 1,5Б. Отличается только шириной захвата и тем, что зеленая масса собирается не в бункер, а в кузов, устанавливаемый на шасси. Возможно, и разбрасывание измельченной массы по полю.

То, что косилки КИР – 1,5Б и КИР – 0,6 могут собирать срезанную ботву в емкость, устанавливаемую непосредственно на косилке, является важным преимуществом их перед другими машинами.

Для уборки зеленой массы могут быть также рекомендованы и прицепные кормоуборочные комбайны ПН – 400, выпускаемые Тульским комбайновым заводом “Простор» (Зимин В.С., 1997).

уборку зеленой массы проводят на высоте среза не ниже 20 см, начиная с конца августа или начале сентября. Н.А. Минаков и А.С. Светашов (1992) определили, что оптимальные сроки скашивания начинаются с конца августа – начала сентября и до начала октября. Растения в этот период уже заложили урожай клубней, достаточный для воспроизводства плантаций, а при скашивании в октябре клубни могут быть использованы и для получения доброкачественного семенного материала, и на корм животным.

Осенью клубни убирают через 12 – 14 дней после обрезки ботвы. Возможны четыре способа:

  1. Б.А. Козаченко и М.М. Шумило (1991) установили, что испытания комбайна ККЦ – 2А с приставкой показало, что топинамбур можно убирать как весной, так и осенью. Экономические расчеты применения переоборудованного комбайна на уборке топинамбура в сравнении с копанием показывает, что достигается сокращение затрат труда в 6 – 7 раз.Выкапывают картофелекопателем с последующим подбором клубней вручную. Трудозатраты составляют 280 – 320 чел. ч/га.
  2. Двухфазная уборка. Вначале копателем – валкоукладчиком формируют валок шириной около 60 см. После подсушки подбирают валок подборщиком – погрузчиком, грузят в транспортное средство. В результате повышается полнота отделения почвенных примесей.
  3. Уборка копателем – погрузчиком с погрузкой в транспортное средство.
  4. Уборка картофелекомбайном.

Ниже в таблице 8 приведены данные Э. Рейнгарта с соавторами по использованию машин для возделывания топинамбура (Рейнгарт Э., Хвостов В., Варламов Г., 1998; Долгощеев А.М., 2001).

Таблица 8
Машины для возделывания топинамбура
(Рейнгарт Э. с соавторами, 1998)

В настоящее время топинамбур остаётся в тени других сельскохозяйственных культур, хотя его биохимические данные и урожайность намного выше, чем у привычных растений. Рентабельность выращивания земляной груши превышает 300% при минимальных затратах. Например, экономистами установлено, что для освоения новой плантации топинамбура площадью 50 га потребуется 812 млн. руб. Это примерная себестоимость выращивания. В эту сумму входят издержки на приобретение сельскохозяйственных машин, закупку семенного материала, органических и минеральных удобрений, стоимость ГСМ и электроэнергии.

Ссылка на основную публикацию