Благодаря стараниям селекционеров появилось большое количество видов и сортов культуры. Кроме обыкновенного розово-красного, есть гибриды с белыми, желтыми плодами, которыми уже не удивишь никого.
Гранат без косточек: фото в разрезе, чем полезен, отзывы
Относительно не так давно американские ученые культивировали гранат без косточек. Употреблять продукт в пищу стало гораздо проще. Но полезные свойства при этом полностью сохранились. На сегодняшний день продукт успел распространиться по всему миру. По вкусовым качествам он совершенно не отличается от своего предшественника.
Многим сложно поверить в то, что бывает гранат без косточек. Но это, действительно, правда. Косточки являются важным элементом размножения растения. Нужно понимать, что добиться их полного отсутствия невозможно. В новых сортах граната косточки считаются съедобными и практически незаметными. Они очень мягкие и прозрачные. Характерный хруст во время их пережевывания отсутствует. По внешним параметрам новый сорт точно такой же, как и предыдущий. Имеются лишь незначительные отличия в оттенке и толщине кожуры. Фото граната без косточек в разрезе позволяет получить представление об отличиях продукта. Он практически никогда не бывает насыщенно-яркого цвета.
История селекции
Благодаря стараниям селекционеров появилось большое количество видов и сортов культуры. Кроме обыкновенного розово-красного, есть гибриды с белыми, желтыми плодами, которыми уже не удивишь никого.
Современная наука на месте не стоит. С каждым днем появляется все больше разработок и новшеств, среди которых и бескосточковый гранат.
Впервые эта разновидность растения была выведена учеными из Америки. Позже ее разведением стали заниматься селекционеры других государств, путем скрещивания гибрида с сортами, адаптированными к местному климату.
Как выглядит и где растет
Внешний вид дерева граната без косточек и граната обыкновенного не отличается. Это низкорослый кустарник или дерево высотой 5-6 м. Вегетационный период составляет 6-8 месяцев. Первый урожай собирают спустя 3 года после посадки.
Ветви тонкие с колючками. Листья овальной формы, гладкие, с легким блеском, длиной 3 см. Окраска зеленая.
Цветки имеют диаметр 2,5-4 см. Форма воронковидная. Окраска оранжево-красная. Лепестки содержат пуницин – природный краситель.
Типы цветков:
- обоеполые, в форме кувшина, из них появляются плодовые завязи;
- колокольчатые – не дают плодов.
Треугольная чашечка имеет плотные лопасти. В ее зеве зарождаются тычинки и лепестки.
Плоды имеют форму шара. На конце – кожистый околоплодник и чашечка. Кожица тонкая, желтая или алая. Диаметр — 15-18 см. Плоды плохо переносят транспортировку из-за тонкой кожуры.
Гранаты без костей активно культивируют в США, Испании, Турции, Закавказье, Китае. Наиболее подходящий климат для культуры – в Испании. Именно в этой стране гранат выращивают в большом количестве, достаточном для внутреннего потребления и экспорта.
Сорта
В мире пока существует два сорта бескосточкового граната:
- Wonderful – сорт американской селекции. Отличается светло-желтым цветом кожуры. Вес одного плода – 250-300 г.
- Mollar de Elche – продукт селекционной работы испанцев. Кожица тонкая, алого окраса. Масса плода – 400-600 г.
Семена у обеих разновидностей граната мягкие, почти неощутимые. Зерна сочные, сладкие, водянистые на вкус. В них содержится меньше кислоты, чем в зернах с косточками.
Интересно. Согласно древнегреческой мифологии, смена времен года происходит благодаря гранату. Дочь богини плодородия Прозерпина после похищения богом царства мертвых Аидом съела шесть гранатовых зерен в честь брака. Подчиняясь условиям брачного соглашения, она полгода жила в царстве мертвых, а на земле наступала холодная зима.
Как выглядит такой гранат
В неразрезанном виде отличить гранат с коточками от бескосточкового, особенно испанского, невозможно. Возможные признаки – более светлая и тонкая кожура, нежная на ощупь. По этой причине сорта граната без косточек перевозят аккуратно, в такой таре, которая исключит внешние повреждения.
Сняв внешнюю кожуру граната, обнаружите внутри мягкие красные или бордовые семена. По сладости и сочности их можно назвать деликатесом, тем более что во время еды гранатовые косточки совершенно не чувствуются.
Несколько советов о том, как правильно почистить и порезать гранат, не повредив его структуру:
- Острым ножом отрезать верх фрукта, чтобы не задеть этим действием семена.
- Сделать надрезы в соответствии с белыми полосками. Здесь тоже нужна осторожность, чтобы не пошел сок.
- Аккуратно потянуть на себя надрезанную часть. Она начнет отделяться от плода вместе с зернышками.
- Аналогичным образом отделить другие дольки граната.
Если нет желания резать гранат, но нужно получить зерна, есть следующий способ: срезать «крышечку» плода, сделать 4 разреза в виде креста вдоль фрукта. Слегка нажать руками на центр граната, тем самым разделив его на части. Перевернуть, вытряхнуть зерна в тарелку.
В чем польза бессемянных сортов граната
Польза граната без косточек велика. Он содержит большое количество витаминов, а также его зёрна и сок включают в состав различных диет люди, желающие похудеть.
Гранат добавляют в успокоительные сборы (для этой цели используют кожуру и перегородки), а гранатовые корки – отличное средство от диареи. Помогает гранат при заболеваниях щитовидной железы, астме, гипотонии, низком иммунитете, а также он способствует поднятию гемоглобина.
Кроме того, плоды гранатов без косточек удобно использовать в кулинарии. Зёрна можно добавлять в различные салаты, а сок – в соусы, напитки и десерты.
Многие дети не любят есть гранаты из-за кислого вкуса и твёрдых косточек. В этом случае бескосточковые плоды имеют явное преимущество – ребёнок с удовольствием «лопает» во рту такие зёрнышки и получает вместе с ними нужные для организма вещества.
Как выглядит гранат без косточек
Кустарник семейства Дербенниковых в высоту может достигать 6 м. Цветки растения представляют собой красную воронку. Листовая часть отличается вытянутой формой. Плоды кустарника шарообразные. Окрас их кожуры варьируется от светло-оранжевого до насыщенно-красного цвета.
О характерных особенностях граната без косточек можно узнать, взглянув на фото. Визуально отличить его от предшественника очень трудно. Для этого потребуется разрезать плод пополам. Гранат без косточек имеет более хрупкую кожуру, что значительно усложняет процесс транспортировки. Плод способен деформироваться даже при легком нажатии.
Важно! Благодаря содержанию фитонцидов гранат без косточек обладает антибактериальными свойствами.
Где растут гранаты без косточек
Культивирование новой разновидности фрукта осуществляли в Америке. Чуть позже, адаптировав к местному климату, ее разведением стали заниматься селекционеры близлежащих государств. Сегодня гранат без косточек повсеместно встречается в Средней Азии и Закавказье. Оттуда его транспортируют по всему миру.
Сорта граната без косточек
Из-за недостаточной распространенности гранат без косточек имеет всего две разновидности:
- Вандерфул;
- Моллар де Эльче.
Сорт под названием Вандерфул культивировали селекционеры из Перу. Свое распространение эта разновидность получила в Израиле и азиатских странах. Отличительной особенностью сорта является его вес, достигающий 300 г.
Родиной граната Моллар де Эльче является Испания. Главное преимущество сорта заключается в сладком вкусе. Вес плодов может достигать 800 г.
Характеристика и вид граната без косточки в разрезе
Бескосточковый гранат – полезный и сочный фрукт, выведенный американскими учеными методом селекции, без использования генетических модификаций.
Описание фрукта
Гранат – листопадный кустарник или небольшое дерево из семейства Дербенниковые. В дикой природе растение может вырастать до 6 м в высоту. На тонких колючих ветвях кустарника расположены цветки по форме напоминающие воронку красного оттенка. Зеленые листья кустарника имеют форму вытянутого овала.
Крупные шарообразные плоды кустарника – гранатины, являются ягодами с сохраненной чашечкой и кожистым околоплодником. Кожура фрукта имеет оранжево-желтый или ярко-красный окрас.
Красные зерна плода, несмотря на распространенное мнение, имеют семена, однако, они прозрачные и легко жуются, за счет чего являются практически не заметными. Зерна спелых фруктов имеют сладкий вкус и практически лишены терпкости и горечи, в отличие от плодов с косточками.
История выращивания
Гранатовое дерево – одно из самых древних плодовых растений, которое упоминалось в культуре древних цивилизаций, таких как Древний Рим, Греция и Египет. Родиной граната обыкновенного принято считать современный Иран. Сейчас растение культивируется практически во всех странах мирах, а его видовое разнообразие исчисляется более чем тремя сотнями.
Первый гранат без жестких семян был выведен американскими учеными, который позже смогли выращивать на территории Европы путем скрещивания гибрида с сортами, адаптированными к местному климату.
Итогом работы селекционеров стало появление нескольких видов бескосточковых фруктов, которые отличаются своей высокой урожайностью, в отличие от американского вида.
Существует несколько видов граната без твердых семян, однако, мировую популярность и широкое распространение получили лишь два из них.
Вандерфул
Первым таким видом стал американский сорт растения – Вандерфул. Плоды этого кустарника имеют специфический кремовый окрас с ярким румянцем. Размер ягоды колеблется в пределах 250-300 г. Мелкие розово-красные зерна плода довольно мягкие и сочные, а также лишены кислоты и терпкости. Чаще всего ягода выращивается в Перу и Израиле, откуда поступает на прилавки отечественных супермаркетов.
Моллар де Эльче
Вторым по популярности стал испанский культивар – Моллар де Эльче. Плоды данного сорта внешне довольно схожи с яблоками за счет тонкой, но эластичной кожуры розового цвета. Ягоды культивара крупные, их вес может достигать 800 г. Крупные зерна ягоды имеют приятный сладкий вкус. В Испании растение выращивается в промышленных масштабах и активно экспортируется по всему миру.
Вас может заинтересовать:
Как отличить от обычного граната и где купить
Отличить бескосточковый гранат от обычного по внешнему виду практически невозможно, ведь он мало отличается от оригинального фрукта. Однако кожура плодов без косточек более тонкая и эластичная, что необходимо учитывать при транспортировке фрукта. Некоторые считают, что фрукт без косточек отличается более светлой кожурой, которая имеет розовый или кремовый оттенок, однако, среди экземпляров с косточками есть сорта с аналогичным окрасом.
Фото плода в разрезе поможет наглядно отличить фрукт от граната с косточками.
Плод без косточек
Бескосточковый вид растения можно приобрести в любом крупном супермаркете или в интернет-магазинах, которые специализируются по доставке экзотических фруктов. На рынке также можно встретить бескосточковые сорта фрукта.
Как отличить от обычного граната и где купить
Гранат без косточек (фото в разрезе фрукта демонстрирует визуальные отличия с обычным фруктом) можно различить по:
- Кожуре. Она является более тонкой и отличается светлым оттенком. Также поверхность у фрукта более нежная на ощупь и может деформироваться даже от легкого касания.
- Вкусу. Во фрукте практически отсутствуют характерная терпкость и кислый привкус, а преобладает выраженная сладость.
- Весу – он будет легче граната с крупными и жесткими косточками.
- Цене. Такой сорт будет иметь более высокую стоимость.
При выборе граната (как обычного, так и без косточек) следует обращать внимание на верхнюю часть фрукта – корону. У спелого плода она должна быть сухой и не зеленой, а кожура – без пятен и других внешних повреждений. Если постучать по гранату, должен слышаться металлический и звонкий звук, а при надавливании – хруст зерен.
Рекомендуется избегать гранатов с тонкой кожицей, цвет которой не розовый, а ближе к коричневому. Не должно быть на гранате и черных точек. Это признак того, что плод начал гнить.
Гранат без косточек, фото в разрезе которого поможет купить нужный фрукт (если продавец согласится продемонстрировать его внутреннюю часть) можно приобрести в большинстве крупных сетей продуктовых супермаркетов и на рынках. Но он гораздо реже встречается в продаже в сравнении с обычным фруктом.
Некоторые продавцы, желая побольше заработать, могут выдавать за гранат без косточек обычный гранат, который еще не дозрел – он будет иметь бледный оттенок кожуры. Убедиться в подлинности товара можно посредством надавливания на поверхность – она должна быть мягкой, а после нажатия будет оставаться небольшая вмятина.
Купить гранат можно и в интернете. Чтобы не нарваться на недобросовестного продавца, рекомендуется отдавать предпочтение проверенным точкам продажи, имеющим соответствующие сертификаты качества.
Стоимость граната зависит от его веса, вида и страны происхождения. В среднем, цена за 1 кг находится в пределах 250-400 руб. Но можно встретить гранаты и дороже – например, из Марокко. Цена таких фруктов в интернете составляет 800 руб. за 1 кг. Обычные гранаты имеют более низкую стоимость – 1 кг фруктов в сезон можно купить за 100 руб.
Фрукты Гранат без косточек – отзывы
Купила такие гранаты впервые и очень понравились. Чем отличаются от обычных: шкурка не красная, а желтая или желто-оранжевая. Внутри семена не рубиновые, а бледно-розовые, прозрачно-розовые. Косточки есть, но настолько мягкие, что их и не чувствуешь. Сами гранаты мягче, чем обычные.
Гранаты безумно люблю. Буквально по весне,наткнулась на гранат без косточек,не раздумывая купила. Думаю,ну ничего себе прогресс, как далеко зашёл,гранаты без косточек,что-то из области фантастики. ан нет..фантастика в названии..Я в “садовых делах” полный ноль. не знаю,каким образом,вырастили…
Продавщица в лавке “ФруктыОвощи” уговорила взять попробовать гранат без косточек. Повелась. Один довольно крупный гранат вытянул, как сейчас помню, аж на 200 р! Я с досады крякнула,но взяла. Она причем меня сразу предупредила, что внутри он не будет ярко-красным,а розовым.
Гранат-это кладезь витаминов,как для взрослых,так и для детей.Врачи всегда советуют деткам для поднятия гемоглобина(можно купить сам фрукт,а можно натуральный сок в стеклянной банке).Можно употреблять для профилактики.Сколько себя помню,все гранаты идут с косточками!
Скушал гранат? – Не выкидывай корочки! Отлично подходит как для женского, так и для мужского здоровья! Сам Гиппократ излечивал людей с помощью граната
Вот и настало время гранатов!) Это поистине полезный фрукт и очень универсален! Обожаю все сезонные фрукты и овощи, и гранат – тоже мой любимица Жаль что гранаты не продают круглый год.
Добрый день)) Расскажу о ещё одной моей покупки из магазина АШАН. Это – Банановые чипсы ) Цена: 231.52 рубля за килограмм, за коробочку, которую вы видите на фото я отдала 37.04 рубля, масса -160 грамм. Встает вопрос дорого или нет?
Мандарины из Абхазии, которые я сама себе сорвала) Новогоднее настроение у меня с октября)) С мандаринами вечный праздник, пока идет сезон
Здравствуйте! Абхазские мандарины Мандарины в нашей семье любят все! Поглощаются они в промышленных масштабах. На оптовом рынке мы покупаем за раз килограмм 25-30 и съедаем недели за две.
Первый раз купила эти груши года три назад только потому, что на них была акция. Принесла домой, куснула, скривилась и положила, решив позже скормить морской свинке. Они были твёрдые и совершенно безвкусные. Положила и забыла.
Не поместится в карман, гость из жарких южных стран! Что это? Конечно, МАНГО! МАНГО ИЗ ТАЯ. Как порезать фрукт?
Саватди, дорогие друзья! Сегодня расскажу вам о тайском манго, таком теплом и уютном фрукте, который можно встретить на рынке Тая. Манго снимают с дерева недозрелым, оно дозревает по пути к нашим магазинам. Поэтому чаще всего манго либо недозрелое, либо наоборот перезрелое.
Фрукт похожий на персик , но плоский) Калорийность инжирных персиков. Фруктовый лед с инжирным персиком.
Всем привет! Недавно купили в магазине ИНЖИРНЫЙ ПЕРСИК. Я знакома уже с этим фруктом давно, а вот мой муж до сих пор не может запомнить. И говорит- “может возьмём ну этот фрукт, который похожь на персик , только плоский и маленький”.
Кактусами я увлекаюсь еще со школы, когда-то даже выращивала несколько видов опунции. Поэтому, что с ней делать, как это делать, и что такое колючки опунции, в частности, глохидии, для меня не стало откровением. Сколько я их снимала с кожи рук пинцетом, подсчету не подлежит.
Я люблю пробовать экзотические фрукты. Раньше, для этого нужно было путешествовать, а теперь необходимо только дойти до ближайшего гипермаркета и можно приобрести какую нибудь диковинку.Недавно, удалось попробовать красные бананы. Покупали в Ашане по цене чуть больше ста рублей за кг.
Экзотический фрукт ЛОНГКОНГ или лангсат из Таиланда. Какой он на вкус? Как отличить от лонгана? Много ФОТО
Всем привет! Во время посещения острова Пхукет в Таиланде мне довелось попробовать необычный экзотический фрукт, который называется Лонгконг или Лангсат (другие названия: Лонкон, Lonngkong, Langsat). И не путайте этот фрукт с другим, который называется ЛОНГАН.
Начиталась отзывов, слюни потекли, решилась дать второй шанс Помело. Огромный цитрус по 300 рублей за штуку. Самое главное- правильно его приготовить к употреблению!
Приветствую, товарищи! Хочу сегодня рассказать вам о том, как я купила себе на пробу не самый дешевый фрукт, начитавшись аппетитных отзывов на айреке) Когда-то давно я уже пробовала помело, но впечатления остались совсем не радостные, он показался мне абсолютно никаких, горьковатым, не вкусным.
Возможный вред от употребления
Хотя зёрна граната без косточек имеют выраженный сладкий вкус, но и кислоты в них достаточно. В ряде случаев она может раздражать слизистые оболочки пищеварительного тракта, поэтому гранатовый сок обычно пьют в разбавленном виде, а натощак гранат едят только совершенно здоровые люди.
Не рекомендуется употреблять гранат тем, у кого:
Детям младше 12 месяцев гранат и гранатовый сок также давать не рекомендуется.
Скептики могут убедиться – гранат без косточек бывает и постепенно завоёвывает всё большую популярность. Поэтому предпринимаются довольно успешные попытки акклиматизировать этот вид на территории России. И вполне вероятно, что через несколько лет мы и вовсе забудем о «неудобных» сортах с жесткими семенами.
Полезные свойства и вкус делает гранат востребованным фруктом. Однако при его употреблении у многих людей возникает сложность из-за большого количества косточек. Но в настоящее время существует вид граната без зерен. Перед употреблением фрукта стоит ознакомиться с тем, как выглядит свежий фрукт в разрезе, как отличить сорт граната с косточками и без по фото, какую оказывает пользу и есть ли противопоказания к потреблению этого продукта
Как правильно чистить
Это зависит от того, хотите ли вы получить дольки или просто освободить зёрна от кожуры.
Для того чтобы разрезать гранат на дольки, нужно:
Чтобы получить зёрна, у фрукта срезают «крышечку», а затем вдоль плода крестообразно делают 4 разреза. После этого руками нажимают на середину граната и делят его на части. Зёрнышки, находящиеся на каждой из них, вытряхивают в миску.
Загрузка...