Где растет гречка в мире: в каких странах выращивают, где произрастает лучшая, где также является известным блюдом, мировые площади посевов

Греча растет только во влажной почве. И поля должны быть окружены лесным массивом. Он защищает культуру от резкого похолодания, сильных ветров и засухи. Около поля необходимо, чтобы находились река или водный поток, у которого растет гречка. В этом случае урожаи всегда будут обильные.

Где растет гречка в мире

Удивительно, но гречневую крупу, недорогую и полезную, употребляют в пищу только некоторые народы. В Западной Европе, несмотря на то, что гречку причисляют к здоровой пище, ее не едят вовсе.

Но почему-то выходцы из СССР, ныне проживающие в других отдаленных странах, скучают по гречневой каше и при случае стараются купить эту невзрачную коричневую крупу, почитаемую ими как благо.

В каких странах растет гречка

Эту крупу возделывают повсеместно. Гречиха относится к теплолюбивым и требовательным к освещенности культурам. Однако, в отличие от других сельскохозяйственных зерновых, она способна к длительному росту побегов, интенсивной закладке неограниченного числа соцветий (ремонтантности) и выживанию среди сорняков. Эти преимущества позволяют культивировать растение, представленное в дикой форме в Индии, в зонах рискового земледелия.

Мировые лидеры

Крупнейшие лидеры-экспортеры гречневой крупы во многие страны мира:

  1. Россия. Урожайность культуры в 2018 году — 10 ц/га с убранной площади, что на 5,3% (на 0,5 ц/га) больше, чем годом ранее.
  2. Китай. Было собрано 404 259 т. Эта страна полностью обеспечивает себя годовым запасом продукта, служит основным экспортером крупы в Японию. Хорошей урожайности культуры способствует более комфортный, мягкий и теплый климат. В Китае распространена более мелкоплодная разновидность гречихи — татарская. Она богата рутином и кверцетином, используется в лечебных целях.
  3. Украина. До 133 тыс. т гречихи собирают с площади 106 тыс. га (98%) при урожайности 12,6 ц/га. Страна больше выращивает крупу на импорт в Казахстан, чем для экспортных продаж.

Где выращивают в России

В каких странах выращивают и любят есть гречку, а также где растет лучшая гречиха

Крупнейшие сельскохозяйственные угодья, занятые гречихой в России, сосредоточены на юго-востоке. Где больше всего произрастает гречка в нашей стране:

  1. Алтайский край. Здесь в 2018 году под гречку отводилось 495,503 тыс. га пашни (47,9% от всех гречневых посевов России), в 2019 — 462,056 тыс. га.
  2. Республика Башкирия — площади, занимаемые растением в 2018 году, составили 90,8 тыс. га (8,6%). Через год показатель уменьшился на 37,3% и составил 56,931 тыс. га.
  3. Орловская область — 79 тыс. га в 2018 году, 52,34 тыс. га — в 2019.
  4. Оренбургская область — 45,76 тыс. га в 2018 году и 28,644 тыс. га — в 2019.
  5. Новосибирская область — 30,4 и 27,3 тыс. га соответственно.
READ
Измельчитель травы и веток для дачи своими руками

В 2019 году показатели засеваемых площадей по стране снизились на 22,2%. К такому решению пришли многие сельскохозяйственные предприятия в соответствии с наставлениями властей. Такая ситуация вполне ожидаема из-за снижения стоимости гречки в последние 2 года на фоне ее перепроизводства в 2017 и 2018 годах.

Справка. Родиной растения считается Северная Индия, где его называют черным рисом. В Россию крупу завезли греки еще в 17 веке. Это одна из версий возникновения ее названия — гречневая.

Многие аграрии сократили посевные площади гречихи, заняв поля другими, более выгодными культурами — рапсом и овсом. При этом крупа не исчезнет с полок магазинов, а просто подрастет в цене.

Где растет гречка

Гречка считается экологически чистым продуктом. Растение любит солнечный свет и теплый климат, но в целом — неприхотливо. Не боится сорняков и редко подвергается нападению вредителей. Поэтому богатый урожай производители могут выращивать без химикатов и пестицидов.

Самые крупные плантации — у российских поставщиков. Поля сосредоточены на юге страны, на Алтае и в Башкирии. Посевная гречиха любит рыхлые земли и спокойный климат без резких перепадов температуры. Поэтому крупные плантации могут произрастать также в черноземье Орловской, Липецкой и Тульской областях.

Гречка как сидерат (видео)

Эту культуру обычно высаживают достаточно поздно, поэтому главная задача во время обработки грунта – сохранить влагу. Кроме того, необходимо соблюдать правила севооборота, высаживая гречку после «правильных» культур. Наилучшими предшественниками гречихи являются:

  • озимые;
  • горох, фасоль, соя;
  • пропашные.

После зерновых культур эту крупу лучше не высаживать, так как грунт сильно загрязняется сорной травой, что значительно снижает урожай гречихи. Также урожайность этой крупяной культуры будет низкой, если ее высаживают после картошки, больной нематодой, либо после овса.

Но сама гречка чаще всего вытесняет сорняки с поля, поэтому там, где она произрастает, не используются гербициды.

Гречиху обычно высаживают достаточно поздно

Где растет лучшая гречка

В каких странах выращивают и любят есть гречку, а также где растет лучшая гречиха

Выделяют несколько видов гречихи:

  1. Гречиха посевная (Fagopyrum esculentum) — крупные гладкие плоды с четкими гранями.
  2. Многолистная гречиха (F. multifolium) культивируется на Дальнем Востоке, имеет мелкие морщинистые плоды с маловыраженной ребристостью.
  3. Татарская гречиха (F. tataricum) широко распространена в Индии, Таиланде, Китае и Японии как кормовая и пищевая культура. Из ее плодов пекут лепешки, делают горьковатую шоколадную пасту и травяной чай.
READ
8 правил ухода за гиппеаструмом после цветения. ИНСТРУКЦИЯ. - описание, размножение, уход, посадка, фото, применение в саду, сорта и виды

Самая лучшая и вкусная гречка — крупная. Такие плоды обычно у тетраплоидных сортов. Они отличаются высокой урожайностью и крупным зерном с большим содержанием белка. Известные тетраплоиды: Александрина, Лена, Илия и Марта. Основной поставщик вкусной и крупной гречи — Алтайский край.

Как приготовить гречку

1574791818 kak prigotovit grechku

Гречку готовят как основное блюдо в виде каш, используют в качестве гарнира, крупы при приготовлении супов.

Для варки берут 1 часть крупы на 2 части воду. Крупу промыть, можно прогреть на сковороде. Варить 10-15 мин.
Быстро можно приготовить гречку в микроволновке. Залить промытую крупу водой, закрыть крышкой, включить на 4 мин. Перемешать и довести ещё пару минут.

Гречневую кашу можно приготовить вовсе без варки! Это самый полезный способ, но он требует много времени. Гречку просто заливают холодной водой на четыре часа, можно на ночь. При таком способе приготовления максимально сохраняется весь полезный состав продукта.

Что такое пластиковая гречка

Пластиковой гречкой называют фальсифицированную крупу, произведенную в Китае. Что входит в ее состав, точно неизвестно, но предположительно это синтетические соединения и отходы пищевой промышленности. Особенности продукта – низкое качество, плохая усвояемость, вред для аллергиков и людей с больной печенью.

В Китайской Народной Республике этот вид крупы относят к категории питания низкого качества. Ниже искусственной гречки стоит только комбикорм. Не гонитесь за максимальной дешевизной — покупайте крупу отечественного производства от известных торговых марок.

История гречки

Гречиха посевная (она же обыкновенная, или съедобная) — травянистая культура, принадлежащая к роду Гречиха, семейству Гречишные. Семена данного растения берутся для питания человека, корма сельскохозяйственных животных и птиц. Родина гречки — Северная Индия и Непал. Дикорастущие формы данной культуры росли на западных отрогах Гималаев. Её введение в пищевую культуру произошло свыше 5 тыс. лет назад.

Гречиха посевная

Обыкновенной

По мнению историков, распространение описываемой крупы происходит из Индии и Непала, откуда её в XV веке до н. э. начали завозить в Китай, Корею и Японию. Впоследствии культура проникла в государства Ближнего Востока и Средней Азии. На территорию Европы, по предположениям историков, гречка попала в период татаро-монгольского вторжения.

READ
Английская чистокровная порода лошадей: характеристика, содержание и уход

Гречка

Во Франции, Португалии и Бельгии её именовали «арабским зерном», а итальянцы и греки — «турецким». В Германии крупу посевной гречихи величали «языческим зерном». А будучи завезённой на территорию Руси, культура получила название «гречка» или «гречиха». Предположительно, такое наименование объясняется тем, что её продавали торговцы из Греции или Византии. Возможно также, что оно пошло распространяться благодаря греческим монахам, которые к тому времени нередко встречались на славянских землях — монахи часто растили в пищу неприхотливый и питательный злак.

Знаете ли вы? Аромат, исходящий от гречишной шелухи, способен нормализовать сон, поэтому с целью избавления от бессонницы ею наполняют специальные подушки.

Татарской

Татарская гречиха — однолетняя культура, которая по внешним признакам и качествам семян очень схожа с видом гречка обыкновенная. В обиходе у человека она появилась более 5 тыс. лет назад. Данное растение не приходилось возделывать самостоятельно, ведь татарская гречка является диким видом, который появляется на полях как сорняк. Но при этом его также использовали в качестве пищевого продукта и корма для скота, особенно в голодные годы и во времена неурожая обыкновенной гречки. Данный вид также отлично подходит для сбора мёда и используется в фармакологии.

Татарская гречиха

Из него берут вещество рутин, который применяют для улучшения кровообращения и предотвращения тромбообразования. Татарская гречка широко распространена в горных районах таких стран, как Китай, Индия, Непал, Япония. Её возделывают там потому, что посевная гречиха не способна произрастать на возвышенной местности.

Как выбирать гречку

На продуктовых полках магазинов представлен широкий выбор гречневой крупы от разных производителей.

При покупке обращайте внимание на упаковку, внешний вид, запах и вкус, так как у партии могли быть неправильные условия хранения и транспортировки.

По упаковке

Чаще всего гречка продается в целлофановых пакетах. Они отлично защищают продукт от влажности и вредных веществ. При покупке внимательно рассмотрите пачку на предмет разрывов, дыр и других повреждений целостности.

Качественная крупа не должна содержать посторонних примесей. Если ядрышки имеют примерно одинаковый размер и цвет, это говорит о хорошем качестве обработки и сортировки крупы.

Справка. Перед покупкой обратите внимание на вес нетто, указанный на упаковке. Часто один и тот же сорт продукта продается по одинаковой цене, но отличается по весу.

По цвету

Какие бывают сорта и виды гречки

После паровой обработки крупа приобретает приятный коричневый цвет разной интенсивности. Она хорошо разваривается, но не рекомендуется для детского или диетического питания, так как сохраняет мало полезных веществ.

READ
Гортензия Мэджикал Файер : описание, посадка и уход, фото, отзывы

Непропаренные ядра имеют бледный кремовый оттенок, отдающий желтоватым или зеленоватым. Готовится такая каша дольше, чем из пропаренных зерен, но зато сохраняет полезные свойства.

Справка. Если крупа насыщенного коричневого цвета с красным оттенком, не стоит приобретать такой продукт. При производстве крупу подвергают интенсивной обжарке, и в ней не сохраняются микроэлементы и витамины. У таких ядер грани темнее, чем центральная часть.

По вкусу

У сваренной каши не должно быть кислого или горького привкуса. Все это свидетельствует о том, что в крупе содержатся вредные микроорганизмы, которые вызовут отравление.

Справка. Самый популярный способ приготовления – варка на воде. Однако есть масса интересных блюд, в составе которых есть крупа. Также вкусны и полезны пророщенные зернышки гречки, они обладают приятным вкусом с ореховыми нотками.

Данный продукт хорошо известен своими полезными свойствами. Он включён в состав многих диет, которые направлены на оздоровление организма. Врачи рекомендуют употреблять гречку тем людям, которые страдают от анемии, связанной с понижением гемоглобина. Всё потому, что данная крупа содержит большое количество железа и меди, что в комплексе способствует ускорению процессов кроветворения.

Интересные факты о грече

Эта культура абсолютно не боится сорняков. И в сельском хозяйстве такое растение единственное. Там, где растет гречка, сорняков практически нет. Она их глушит, вытесняет, уничтожает уже в первый же год, как только была посеяна. А на второй сорняки не растут вовсе. И человеку даже не нужно заниматься прополкой.

Как растет гречка? Несмотря на то что она довольно капризна к температурным перепадам и холодам, но почти не требовательна к почве. Единственное условие – чтобы земля была влажной.

как выглядит гречка когда растет

Греча – не зерно. Это растение из ревеневой семьи. В Европе гречу знают не во всех странах. Например, в магазинах многих стран она продается в небольших пакетах по двести грамм с аннотацией о ее свойствах и способах приготовления.

Шелуху от гречи иногда используют как наполнитель для ортопедических подушек. Их можно встретить во многих магазинах Китайской Народной Республики, Южной Кореи и Японии. Также ортопедические подушки можно изготовить и в домашних условиях самостоятельно.

Ссылка на основную публикацию